Angol muffin kovászmaradékból
Hozzávalók:
- 30 dkg Garat malom Frigyes liszt
- 80 g maradék kovász,
- 1 evőkanál repceolaj
- 2 teáskanál méz
- 2 nagy csipet só
- 230 ml víz
- Garat malom búzadarácska a formázáshoz.
Elkészítés
1
A kovászt elkeverjük az olajjal és mézzel, a kézmeleg vízzel, majd apránként hozzá dagasztjuk a lisztet és a sót. Szükség szerint adhatunk még hozzá vizet, hogy könnyű tésztát kapjunk.
2
Egy zárható dobozban, 20-22 fokon hagyjuk kelni körülbelül 10 órát, amikor a tészta kellően megkelt, kitölti a kelesztőtálat, felkészült a formázásra.
3
A tésztát osszuk 12-14 egyenlő részre, formáljunk belőle golyókat, búzadarácskával hintett munkalapon.
4
Száraz, forró sepenyőn kissé lapítsuk ki és közepes lángon süssük meg mindkét oldalát
5
Kiváló alapanyaga lehet vendégváró miniszendvicseknek, de akár kávé vagy tea kiegészítője lehet kisétkezésre
