Menü
FRIGYES
650 Ft – 1300 Ft
FRIGYES a mohácsi Garat malom és a pécsi BIOM (köves biomalom) frigyéből született lisztházasítás, melyet kifejezetten kovászos kenyerek sütéséhez alkottunk.
A mi kenyérlisztünk és a BIOM BIO-100-as teljes kiőrlésű búzalisztjének tökéletes összefonódása.
FRIGYES a mohácsi Garat malom és a pécsi BIOM (köves biomalom) frigyéből született lisztházasítás, melyet kifejezetten kovászos kenyerek sütéséhez alkottunk. A mi kenyérlisztünk és a BIOM BIO-100-as teljes kiőrlésű búzalisztjének tökéletes összefonódása.
A tradicionális kövesmalmi eljárással, több búzafajta egyidejű őrlésével készült BIO-100 liszt a feldolgozás módjából kifolyólag élelmi rostokban és tápanyagokban gazdagabb, intenzívebb íz világú őrlemény.
Úgy alkottuk meg a közös lisztünket, hogy a lehető legjobban érvényesüljenek az összetevők áldásos hatásai: azaz a végeredmény még kellőképpen légies, könnyed legyen, ugyanakkor ízben, tápanyagban gazdagabb kenyerek születhessenek a konyhában.
A FRIGYESsel egy egészségesebb, komplexebb teljesen új íz világú alternatívát kínálunk a kenyérsütéshez. Mindemellett természetesen csak a képzelet szabhat határt arra, hogy mi mindenhez használható fel.
Átlagos tápérték 100 g termékben:
- Energia: 1577 KJ/377 Kcal
- Zsír: 1,5 g
- Amelyből telített zsírsav: 0 g
- Szénhidrát: 69,8 g
- Amelyből cukrok: 1,5 g
- Rost: 0,75 g
- Fehérje: 14,2 g
- Só: 0,02 g
Adalékanyag mentes, glutént tartalmaz. Száraz, hűvös helyen tartandó.
| Tömeg | 1 kg |
|---|---|
| Kiszerelés | 1 kg, 2 kg |
Koncseg György –
Kiváló, finom íz.
Köszönöm
Ági –
Szuper liszt kovászos kenyérhez. Erős, rugalmas a tészta, csodálatosan kel, öröm vele dolgozni.
Szilvia –
Nagyon jó vele dolgozni.Finom lett belőle a kenyér
Szilva kenyere kovászos pékműhely –
Már a liszt tapintása, illata elárulta, bizony ebből csakis finom ízletes kenyér születhet. A tésztát direkt kézzel dagasztottam, hogy érezzem az állagát mennyi vizet igényel. Tiszta lélekterápia 🙂
Könnyű volt vele bánni, 75% hidratációig vittem a folyadék mennyiségét. ( Úgy gondolom, ezzel a víz mennységgel a kezdő házi pékek is elboldogulnak…)
Éjszakai hűtős kelesztés után a kenyér másnap került a kemencébe. A végeredmény, rendkívül finom, ízes kenyér, ami igen hamar elfogyott.
Recept: 310g Frigyes liszt; 232g víz; 62g kovász ( 80% hidrós); 7g só
Csak ajánlani tudom <3
Simon-Horváth Boglárka –
szuper ez a liszt, a tészta állaga remek már dagasztásnál is. A kisült kenyér pedig egy enyhén diós, nem túl tömör állagú kenyér , ami szuper szendvicsnek és mindenhez.
Tóth Bálint –
Nagyon jó liszt. Külön köszönjük a fenti receptet, ezzel végre olyan kenyerünk lett, mint a legjobb pékségekben!
Kovásznai Tamás –
Tökéletes liszt. Kenyérhez és talán nem követtem el szentségtörést, pizza készítésnél is , hazasitva KBL100al, különleges pizzakat süthettem vele.
Gratulálok! Csak így tovább!!!