Táplálkozással a daganatmegelőzésért

A daganatos állapotok továbbra is a megbetegedések és a halálozások vezető okai közé tartoznak világszerte. A betegség kialakulásának kockázata csökkenthető kiegyensúlyozott étkezési szokásokkal, rendszeres testmozgással és a komplex egészségtámogató szokásokkal.

Az egészségtudatos életmódhoz tartozik a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás, a rendszeres stresszkezelés, a dohányzás mellőzése, a társas kapcsolatok ápolása és a rendszeres részvétel a szükséges szűrővizsgálatokon. Mi az, amit a mindennapokban megtehetsz azért, hogy minimalizáld a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát?

Az egészséges táplálkozás a boltban kezdődik

Az egészséges táplálkozás a boltban (vagy piacon) kezdődik. Ne felejts el minden vásárláskor szezonális és lehetőleg hazai zöldségeket és gyümölcsöket tenni a kosaradba és ezeket változatosan elkészíteni!

A rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás, a mértékletes zsiradék bevitel és a növényi olajok előtérbe helyezése védő hatással bírnak. A szezonális termények nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkednek, hanem rákellenes növényi tápanyagokban is.

Ilyen fitonutriensek például a brokkoliban található glükozinolátok, a paradicsom színéért felelős likopin vagy a bogyós gyümölcsökben található flavonoidok.

A teljes kiőrlésű gabonák szerepe a daganatmegelőzésben

A World Cancer Research Fund (WCRF) és az American Institute for Cancer Research (AICR) ajánlásai szerint: napi 90 g teljes kiőrlésű gabona fogyasztása 20–30%-kal csökkentheti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.

Mint tudjuk, a magas rostbevitel javítja a bélmozgást. Ez azonban nemcsak az emésztésünket javítja, hanem csökkenti a táplálékkal esetlegesen bevitt karcinogén anyagok érvényesülését is. A rostok táplálják továbbá a bélflórát, ami az emésztésen túl segíti az immunrendszer működését, szerepet játszhat a gyulladásos folyamatok mérséklésében.

A teljes gabonák magas rosttartalmuk mellett ásványianyag- és fitonutriens tartalmuk támogatja az immunrendszert és segítenek a szabadgyökök elleni védekezésben. A teljes gabonákban található polifenol típusú vegyületet, a lignánt az egészséges bélflóra átalakítja és így hatással lehet a hormonális egészségre, ami támogatást nyújthat az emlő-, petefészek- vagy prosztatarák megelőzésében.

A teljes búzában található tokofenol, szelén és fitátok hatékonyan védenek az oxidatív stresszel szemben.

Mit tehetünk még a daganat megelőzés érdekében?

• A húsfogyasztás mérséklésével csökkenthetjük a telített zsírsav- és állati fehérjék bevitelét. Ez segíti a hormonális egyensúly fenntartását, illetve nehezíti a daganatos sejtek túlélését. Legyünk nyitottak, próbáljunk ki húsmentes vagy vegán recepteket vagy akár tartsunk húsmentes napokat is!
• Feldolgozott élelmiszerek helyett próbáljunk meg minél többször magunk készíteni ételeinket, részesítsük előnyben a kevésbé feldolgozott élelmiszereket.
• Alkalmazzunk változatos ételkészítési módokat, kerüljük a rendszeres túlzó pirítást, pörkölést! Csökkenthetjük a rákkeltő bomlástermékek jelenlétét az ételeinkben, ha gyakrabban főzünk és párolunk, illetve nem sütjük túlzottan az ételeket, kerüljük a szenes (szinte égett) részeket.
• Vásárláskor válasszuk azokat a termékeket, amelyek alacsonyabb só-, zsír- és cukortartalommal rendelkeznek.
• Alkalmazzunk gyakrabban zsírtakarékos ételkészítési módokat, ne használjuk többször ugyanazt a sütőolajat vagy zsírt. Nagyon jó szolgálatot tehet a konyhánkban a forrólevegős sütő is.

Cikkünk célja a figyelemfelkeltés, és iránymutatás a tudatos életmód kialakításához, ami nem helyettesíti a személyre szabott dietetikai konzultációt. Fontos leszögezni: Egyetlen diéta sem helyettesíti a rendszeres orvosi kontrollt és szükséges kezelést, azonban kiváló kiegészítője lehet azoknak.