Gnocchi alla Romana
A búzadara nemcsak a tejbegrízbe való ám! Próbáltad már a Gnocchi alla Romana-t? Ez az egyszerű, de annál nagyszerűbb étel tejből, aprószemű búzadarából (semolina) és minimális fűszerezéssel készül. Íme az én változatom:
Hozzávalók:
- 125 g apró szemű búzadara
- 500 ml tej
- 50 g vaj
- parmezán
- só, szerecsendió
- friss zsályalevél (opcionális)
Elkészítés
1
A darából és tejből készítsünk egy sóval és szerecsendióval ízesített tejbegrízt.
2
Keverjük hozzá a vaj felét és ízlés szerint reszelt parmezánt.
3
Főzzük keményre, majd egy folpackkal borított tálcára simítva hagyjuk kihűlni.
4
Pohár vagy pogácsa kiszúró segítségével vágjunk belőle korongokat, majd vajazott tepsibe fektetjük úgy, hogy a szeletek félig fedjék egymást.
5
Meghintjük reszelt parmezánnal és 250 fokos sütőben pirosra sütjük.
