Gnocchi alla Romana
A búzadara nemcsak a tejbegrízbe való ám! Próbáltad már a Gnocchi alla Romana-t? Ez az egyszerű, de annál nagyszerűbb étel tejből, aprószemű búzadarából (semolina) és minimális fűszerezéssel készül. Íme az én változatom:
Hozzávalók:
- 125 g apró szemű búzadara
- 500 ml tej
- 50 g vaj
- parmezán
- só, szerecsendió
- friss zsályalevél (opcionális)
Elkészítés
A darából és tejből készítsünk egy sóval és szerecsendióval ízesített tejbegrízt.
Keverjük hozzá a vaj felét és ízlés szerint reszelt parmezánt.
Főzzük keményre, majd egy folpackkal borított tálcára simítva hagyjuk kihűlni.
Pohár vagy pogácsa kiszúró segítségével vágjunk belőle korongokat, majd vajazott tepsibe fektetjük úgy, hogy a szeletek félig fedjék egymást.
Meghintjük reszelt parmezánnal és 250 fokos sütőben pirosra sütjük.
Elkészítés
A darából és tejből készítsünk egy sóval és szerecsendióval ízesített tejbegrízt.
Keverjük hozzá a vaj felét és ízlés szerint reszelt parmezánt.
Főzzük keményre, majd egy folpackkal borított tálcára simítva hagyjuk kihűlni.
Pohár vagy pogácsa kiszúró segítségével vágjunk belőle korongokat, majd vajazott tepsibe fektetjük úgy, hogy a szeletek félig fedjék egymást.
Meghintjük reszelt parmezánnal és 250 fokos sütőben pirosra sütjük.
