Az Artizán • Pék vagyok Fekete Gergő első könyve, aki a hazai kézműves pékkultúra egyik meghatározó alakja, és akinek Artizán pékségéből rövid idő alatt Budapest egyik legismertebb helye lett.

A könyvbe azokat a recepteket gyűjtötte össze, amelyeket éppúgy elkészíthetünk otthon, ahogyan az Artizánban készülnek. Gergő már fiatal kora óta ír recepteket, régen kézzel, a nagymamáktól tanult módon, mára inkább laptopon vagy blogon és most úgy döntött, hogy ezt a tudást szélesebb körben is megosztja:

„Nem szabad elrejteni a tudást, hanem tovább kell adni azt mindig a tanulni vágyóknak.”

A könyv közel 90 receptet tartalmaz kenyerekből, péksüteményekből és más finomságokból, amelyek segítségével igazán jó kenyeret, foszlós pékárut vagy akár egy feledhetetlen reggelit-ebédet varázsolhatunk az asztalra. De a receptúrákon túl a könyv egy egész szemléletet ad át: szó esik az alapanyagokról, az időről és a folyamatok ritmusáról, mindarról, ami a pékség lényegét adja.

Fontos, hogy a könyv nem csak haladóknak szól: Gergő kifejezetten ügyelt arra, hogy kezdők is magabiztosan eligazodjanak benne, és mindenki találjon olyan receptet, amit könnyedén el tud készíteni. A kivitelezés is különleges figyelmet kapott, a könyvnek saját illata van, a papírját pedig úgy választották, hogy tapintása is kellemes élményt nyújtson.

Az Artizán • Pék vagyok könyv egy igazi értékálló darab minden otthoni pék és péksütemény-rajongó polcára.